在赣南地区,很多山上都种有油茶树,我们客家人称之为木梓树,而木梓树的果实就称为木梓,木梓可以炼木梓油,其学名叫做油茶树。早年期间,在食用油还很匮乏的年代,在赣南的农村,茶油一定程度上代替了食用油,他比一般的花生油更天然更香也更容易获取,至少不需要花钱去购买,可以自己种植生产。